Noi de La Rocca offriamo ai nostri ospiti piatti della tradizione che si ispirano a quelli della cultura garganica e più in generale a quella della cucina tipica pugliese.

Piatti che vanno dalle eccellenze casearie a quelle Slow Food della Puglia.

Con l’aiuto di esperti del settore abbiamo creato un menu che racconta un territorio, il nostro territorio.

Un menù ricco che combina innovazione, tradizione e ricercatezza e pone particolare attenzione alla qualità e alla provenienza dei suoi prodotti per offrire sempre un prodotto genuino e che preserva le tradizioni culinarie.

Avrete la possibilità di degustare una vasta gamma di prodotti locali che va dai formaggi tra cui il caciocavallo garganico e la mozzarella di bufala, le specialità di pesce, olive e olio DOP di Macchia, carne di mucca podolica, pecorino canestrato, arance di Vico del Gargano, capocollo di Martina Franca, cipollotti di Zapponeta, stracciatella di Andria, ecc…

Piatti accompagnati anche da una selezione di vini rigorosamente pugliesi (cantine Alberto Longo, D’Alfonso del Sordo, Vallone, Biancardi, Racemi, A-Mano) e birre artigianali come EBERS di Foggia e B94 di Lecce (birre premiate da Slow Food).