Un menù ricco che combina innovazione, tradizione e ricercatezza

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Noi de La Rocca offriamo ai nostri ospiti piatti della tradizione che si ispirano a quelli della cultura garganica e più in generale a quella della cucina tipica pugliese.

Piatti che vanno dalle eccellenze casearie a quelle Slow Food della Puglia.

Con l’aiuto di esperti del settore abbiamo creato un menu che racconta un territorio, il nostro territorio.

Un menù ricco che combina innovazione, tradizione e ricercatezza e pone particolare attenzione alla qualità e alla provenienza dei suoi prodotti per offrire sempre un prodotto genuino e che preserva le tradizioni culinarie.

Avrete la possibilità di degustare una vasta gamma di prodotti locali che va dai formaggi tra cui il caciocavallo garganico e la mozzarella di bufala, le specialità di pesce, olive e olio DOP di Macchia, carne di mucca podolica, pecorino canestrato, arance di Vico del Gargano, capocollo di Martina Franca, cipollotti di Zapponeta, stracciatella di Andria, ecc…

Piatti accompagnati anche da una selezione di vini rigorosamente pugliesi (cantine Alberto Longo, D’Alfonso del Sordo, Vallone, Biancardi, Racemi, A-Mano) e birre artigianali come EBERS di Foggia e B94 di Lecce (birre premiate da Slow Food).

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Caciocavallo alla brace

Caciocavallo alla brace

Caciocavallo garganico alla brace con miele e mostarda

Frisella pugliese

Frisella pugliese

Frisella _ pomodori secchi _ capocollo di Martina Franca _ mozzarella di bufala _ taralli

Antipasto Delizie di mare

Antipasto Delizie di mare

Insalata di polpo _ seppioline arrosto _ gamberetti con arance di Vico del Gargano centratavolo di: assaggi di frittellina di calamari _ pepata di cozza _ crema di ceci e baccalà fritto

Ravioli ai profumi del Bosco Quarto

Ravioli ai profumi del Bosco Quarto

Ravioli di burrata ai profumi del Bosco Quarto _ rucola _ grana

Tagliata rucola e grana

Tagliata rucola e grana

Tagliata di vitello con rucola, grana e aceto balsamico

Frittura di pesce

Frittura di pesce

Frittura di pesce con calamari _ seppioline _ gamberi

Tortino dello chef

Tortino dello chef

Tortino con cioccolato e mandorle

Un menù che pone particolare attenzione alla qualità e alla provenienza dei suoi prodotti

Dicono di noi

Anita B. da Torino
Da provare

Cena sulla terrazza panoramica con splendida vista sul golfo a monte s.angelo paese molto suggestivo con mille angoli da scoprire soprattutto nella sua anima, lo junno.
Antipasto di mare ricco e gustoso con materia prima freschissima , ravioli di burrata ed orecchiette alle alici ottimi.
Pizza buona con impasto leggero e con condimenti ricercati allineati al territorio. Ampia la carta delle birre e dei vini.
Nota di merito ai proprietari gentilissimi anche con i nostri bimbi.
Ottimo rapporto qualità/prezzo.

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