Come il menù ristorante, il menù pizzeria segue la nostra filosofia ed è quindi una combinazione di tipicità, prodotti locali, tradizione e innovazione; un menù ricco che racconta un territorio e che da spazio ai prodotti e produttori locali come i formaggi tra cui il caciocavallo podolico e le eccellenze Slow Food della Puglia.

Offriamo un’ampia scelta di pizze cotte nel forno a legna, dalle più tradizionali a quelle più innovative e particolari come:

• NOSTRANA

Bufala in cottura _ pomodori secchi _ scaglie di pecorino nostrano

• LA TOSCANACCIA

Pomodorini caramellati _ mozzarella _ lardo di Colonnata

• FERDINANDO

Carciofini arrostiti _ gamberetti _ mollica di pane saltata in padella

• VEGANA GARGANICA

Pomodorino e verdure di stagione ripassate in padella

• GOOD GARGANO

Pomodoro _ mozzarella _ caciocavallo garganico _ melanzane grigliate _ salsiccia

• GOOD PUGLIA

Mozzarella _ capocollo di Martina Franca _ pomodori secchi _ stracciatella di Andria

• PIZZA UNESCO

Pomodorino _ olive di Macchia _ olio DOP di Macchia _ caciocavallo garganico _ rucola

Ma vi siete mai chiesti perché una pizza cotta nel forno a legna ha un sapore diverso, più buono? Il legno è un materiale organico che bruciando rilascia molteplici aromi che penetrano nell’impasto, contribuendo a donargli tutto un altro sapore!