Ampia scelta di pizze cotte nel forno a legna

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Come il menù ristorante, il menù pizzeria segue la nostra filosofia ed è quindi una combinazione di tipicità, prodotti locali, tradizione e innovazione; un menù ricco che racconta un territorio e che da spazio ai prodotti e produttori locali come i formaggi tra cui il caciocavallo podolico e le eccellenze Slow Food della Puglia.

Offriamo un’ampia scelta di pizze cotte nel forno a legna, dalle più tradizionali a quelle più innovative e particolari come:

  • NOSTRANA

Bufala in cottura _ pomodori secchi _ scaglie di pecorino nostrano

  • LA TOSCANACCIA

Pomodorini caramellati _ mozzarella _ lardo di Colonnata

  • FERDINANDO

Carciofini arrostiti _ gamberetti _ mollica di pane saltata in padella

  • VEGANA GARGANICA

Pomodorino e verdure di stagione ripassate in padella

  • GOOD GARGANO

Pomodoro _ mozzarella _ caciocavallo garganico _ melanzane grigliate _ salsiccia

  • GOOD PUGLIA

Mozzarella _ capocollo di Martina Franca _ pomodori secchi _ stracciatella di Andria

  • PIZZA UNESCO

Pomodorino _ olive di Macchia _ olio DOP di Macchia _ caciocavallo garganico _ rucola

 

Ma vi siete mai chiesti perché una pizza cotta nel forno a legna ha un sapore diverso, più buono? Il legno è un materiale organico che bruciando rilascia molteplici aromi che penetrano nell’impasto, contribuendo a donargli tutto un altro sapore!

 

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Pizza UNESCO

Pizza UNESCO

Pomodorino _ olive di Macchia _ olio DOP di Macchia _ caciocavallo garganico _ rucola

Good Puglia

Good Puglia

Mozzarella _ capocollo di Martina Franca _ pomodori secchi _ stracciatella di Andria

Good Gargano

Good Gargano

Pomodoro _ mozzarella _ caciocavallo garganico _ melanzane grigliate _ salsiccia

Salsiccia e cime di rape

Salsiccia e cime di rape

Pomodoro _ mozzarella _ salsiccia _ cime di rape

Patate e speck

Patate e speck

Pomodoro _ fonduta di formaggio _ patate sbriciolate _ speck a dadini

Ferdinando

Ferdinando

Carciofini arrostiti _ gamberetti _ mollica di pane saltata in padella

La Toscanaccia

La Toscanaccia

Pomodori caramellati _ mozzarella _ lardo di Colonnata

Una combinazione di tipicità, prodotti locali, tradizione e innovazione

Dicono di noi

Anita B. da Torino
Da provare

Cena sulla terrazza panoramica con splendida vista sul golfo a monte s.angelo paese molto suggestivo con mille angoli da scoprire soprattutto nella sua anima, lo junno.
Antipasto di mare ricco e gustoso con materia prima freschissima , ravioli di burrata ed orecchiette alle alici ottimi.
Pizza buona con impasto leggero e con condimenti ricercati allineati al territorio. Ampia la carta delle birre e dei vini.
Nota di merito ai proprietari gentilissimi anche con i nostri bimbi.
Ottimo rapporto qualità/prezzo.

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